COMPARACIÓN DE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA Y ECONÓMICA DE GRUPOS GANADEROS ORGANIZADOS DE DOBLE PROPÓSITO Y DE LECHERÍA FAMILIAR/SEMIESPECIALIZADA

Resumen

El objetivo de este estudio fue evaluar la eficiencia productiva y económica de los sistemas de doble propósito (SDP) y de lechería familiar/semiespecializada (SLFS) en el estado de Veracruz, México a través de un estudio de caso. Se escogieron cuatro grupos ganaderos organizados, representativos de cada sistema de producción y con distinto nivel de avance tecnológico: Tepetzintla (TEP), en el municipio del mismo nombre; La Amapola (AMA), en el municipio de Tierra Blanca; Miahuatlán, en el municipio de Miahuatlán (MIA); y San Miguelito (SNM), en el municipio de Rafael Lucio. Se realizó el análisis de ingreso para el ciclo 2009–2010 y se determinaron los índices económicos de inversión inicial, ingresos, costos de producción, utilidad bruta y neta, rentabilidad, años para recuperar la inversión, y el punto de equilibrio tanto en litros de leche como en número de vacas. En el SDP, los indicadores de TEP (99% de aplicación tecnológica) superan los de AMA (66%). En productividad lechera, TEP logra producir 94% más leche por vaca y 72% más por unidad de superficie productiva que AMA. En el SLFS, pese a que en uso de tecnología (57% vs 53%), y experiencia usando el modelo GGAVATT son comparables, MIA muestra mejores resultados que SNM en los indicadores financieros (rentabilidad sobre la inversión 39% vs 20%). La interpretación de los diversos indicadores de cada grupo, de manera independiente al sistema productivo, señala que el grado de implementación de la tecnología asociada al modelo GGAVATT se asocia con una mejora en los indicadores productivos y reproductivos y correlaciona directamente con la rentabilidad financiera y la eficiencia económica, por lo que resulta conveniente construir mecanismos y políticas que conduzcan a la reconversión tecnológica de los sistemas de producción lechera.